Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
17:50 

Клады 125

Гуру
Группа британских кладоискателей обнаружила затонувший корабль с контейнером, в котором может находиться четыре тонны золота, принадлежавшего нацистской Германии. Об этом в воскресенье, 23 июля, пишет Daily Mail.

Члены команды Advanced Marine Services полагают, что найденный ими в 120 милях к юго-востоку от Исландии объект — это немецкий корабль SS Minden, перевозивший в сентябре 1939 года золото из Южной Америки в Германию и затопленный по приказу Гитлера после того, как его выследили британские военные.

Британцы ждут от властей Исландии разрешения на вскрытие контейнера, находящегося на корабле. В нем, предположительно, находится золото, общая стоимость которого превышает 100 миллионов фунтов стерлингов (около 130 миллионов долларов). При этом, как указывает издание, кладоискатели считают, что найденные сокровища должны принадлежать им.

Весной Рейкьявик выразил обеспокоенность несанкционированными действиями британцев в исландских территориальных водах. Пограничники обнаружили команду Advanced Marine Services, работающую на арендованной в Норвегии платформе Seabed Constructor. Никто из британцев не мог внятно объяснить пограничникам, чем они занимаются. По словам руководителя береговой охраны Исландии Георга Ларуссона, у кладоискателей не было никакого разрешения на проведения работ.

Согласно законодательству Исландии, нашедшему клад золота или серебра на территории страны государство компенсирует одну десятую стоимости находки и расходы по поиску. Само золото переходит в собственность государства.

14:02 

Великий кулинар 520

Гуру
Щи янтарные от Dimo!

Ну шо, в прошлый раз я улепетнул рецепт "полных" (или "богатых") щей у В. Похлебкина, усовершенствовал и получились прекрасные щи. Наблюдая и пробуя чуть ли не каждые 15 минут как меняется вкусовая гамма, я решил создать собственный рецепт щей. Долго думал как их назвать (ну не "Щи по-галактически Dimo" же - глупо звучит. В этот раз я подметил одну особенность (там ниже поймете почему) - когда готовы бульоны - они приобретают янтарный цвет! По-этому я решил назвать просто: янтарные. Это богатейшее, праздничное первое блюдо.

Что надо:
750 г телятины (НЕ ГОВЯДИНЫ!) с мозговой косточкой - варим 2 часа на среднем огне в одной кастрюльке.
500 г свинины (с жирком чтобы) - варим 1,5 часа - в другой кастрюльке
500 г баранины (без жирка) - варим 1,5 часа - в третьей кастрюльке
2 утиные грудки (с кожей)

1 пол-литровая банка квашеной капусты
500 г свежей капусты
500 г салата "Весенний" (собственно говоря это маринованная свежая капуста уксусом, морковь, клюква, делается сутки самостоятельно или покупается в любом отделе "корейские салаты" или в "МЕГАС"е есть, в "Бахетле" - там где салаты. Даже по-моему в "Быстрономе" есть).

6 свежих белых грибов
3 свежих подосиновика или подберезовика

0,5 стакана солёных грибов (идеально - грузди, продаются там же где и "корейские салатики").

1 морковь
1 крупная картофелина
1 репа
2 луковицы
1 корень и зелень сельдерея
1 корень и зелень петрушки
1 ст. ложка свежего укропа
4 лавровых листа
1 головка чеснока
2 ст. ложки сливочного или топлёного масла
2 ст. ложки сливок (их потом введет тогда же, когда введете чеснок и укроп)
100 г сметаны
12 горошин чёрного перца
1 ч. ложка майорана
1 ч. ложка шафрана
1 ч. ложка зиры

Как и сказал - мясные бульоны варим по отдельности. Вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить как написал выше. Через 1 – 1,5 ч после начала варки СЛЕГКА посолить, затем бульону лишиться коренья отбросить (выкинуть их).

В огнеупорную посуду положить квашеную и свежую капусту, залить 0,5 л капустного рассола, добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать начинается самый секрет: наливаем в эту же емкость наши 3 бульона. Врубаем до 250 градусов духовку!

Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. После готовности грибов и картофеля соединить с мясным бульоном. Т.е. залив грибного бульона должен совпадать по времени с заливкой остальных бульонов. Картофель варится 30 минут (ну и грибы следовательно - столько же). Этот бульон мы не солим. Т.е. за часик ставьте до окончания варки мясных бульонов - грибной.

К соединённым бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу, все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа и лука), посолить и убавить духовку до 150 градусов. Ждать 15 минут.

Важно:
1. к капусте добавляете только бульон, мяса быть - не должно.
2. грибной бульон с картофелем - добавляйте как есть.
3. как я сказал выше, у нас были утиные грудки. За час до введения бульонов надо их порезать на кусочки и обжарить с луком (крупно порезанным). Не солить и не перчить. Обжарить до золотистой корочки на сильном огне, часто помешивая.
4. когда убавили духовку до 150 градусов и подождали 15 минут - вводим наши кусочки жареной утки и жареного лука. Делаем подушку из нашего "витаминного салата". Врубаем опять на 250 градусов, как булькать начнет - вводим чеснок, укроп и лук. И вырубаем до 100 градусов. Ждем 20 минут. Затем убавляем до 80 градусов и ждем 10 минут. Затем вырубаем духовку и ждем 1 час.

Грузди порезать и со сметаной прямо в тарелке заправить :о)
Черный хлеб - в обязательном порядке!

18:37 

Гуру
Как вам кулон? 999 проба, колумбийские изумруды.


16:23 

Великий кулинар 519

Гуру
Петушиные гребешки императорские от Dimo!
Эпопея с петушиными гребешками подошла к концу :о)
Оказалось что сейчас их практически нет. Вся китайская хуйня - это "лакомство для собак (и котов)", коя продается в... зоомагазинах :о)
Но! Если у вас кореш - директор птицефабрики, то считайте, что проблем у вас нет!

Итак. Я долго ломал голову: печь или жарить? Но вдруг меня посетила гениальная мысль: а что если сделать холодную закуску типа "Хе" из гребешков, а?

Ингридиенты: гребешки (пару кг), морковь крупную пару штук, лук крупный пару головок, чеснок крупный молодой - одна головка, масло кунжутное, соевый соус, 4 огурца, уксус столовый (5 ложек), приправки для моркови по-корейски или для хе, соль и черный перец.

Колдуем: варим гребешки в подсоленной воде 2 часа.
Морковь и огурцы натереть на терке для корейской морковки (длинные такие полосочки получаются), солим и оставляем на 20 минут.
Нарезать лук соломкой и обжарить в кунжутном масле.
Выдавить чеснок на морковку с огурцами и залить его горячим маслом с луком.
Добавить к этому делу гребешки , посолить (если нужно. Тут пробуйте на вкус - не должно быть пересолено), положить столовую ложку сахара, ввести уксус, приправы (чего вы там купили: для моркови или для хе?) и ввести 4-5 ложек соевого соуса. Дать настояться 12 часов в холодильнике.

Вуаля! Остренько, чем-то по консистенции похоже на «ушки по-корейски», тоже чуток хрустят хрящиками, но вкус офигительный! Под пиво идет великолепно! Шикарная закуска на праздничный стол. Правда 12 часов еще не прошло, но через 5 часов с момента как в холодильнике постояло - уже охренительно!

01:11 

Великий кулинар 519 анонс

Гуру
Я чуть со стула не грохнулся, когда в интервью Путина "детишкам" он выдал, что попросил своих поваров приготовить "гребешки". На следующее утро (с его слов) ему подали блюдо из гребешков и повара спросили: "вам понравилось?". ВВП выдал: "Да, только вкус необычный". Те выдохнули и сказанули: "Ну слава Богу, а то столько петухов поперезали". ВВП им сказал, что вообще-то имел в виду "морской гребешок" :о)
p.s. Кремлевские повара теперь будут знать, что есть не только "петушиный гребень", но и "морской гребешок" :о) Это ж надо с каким рвением и раболепством стараться услужить хозяину, чтобы угодить даже в такой мелочи. Что их мотивирует?

p.s.d. Самого заинтересовало это блюдо. Рецепта конечно нет. В тырнете на 100 сайтах - перепечатка друг у друга, а первоисточник - Похлебкин (всего 3 рецепта, да и то - так куцо написаны. Рецепты у него очень сложные, так готовили на Руси. Иных источников - нет. Из-за дороговизны гребней - рецепты забыты) . Ну ничего. Поеду к корешу на птицеферму, куплю 20 петухов, если не будет тупо гребней и замандрячу свой рецепт. Кстати, угадайте, сколько обойдется 1 кг петушиных гребней? Вот если тебе только именно гребни нужны, а не тушка.

10:25 

Гуру
Раньше я хныкался, что в DHL - отправить письмо из Новосибирска в Москву - жутко дорого (правда быстро и "от двери до двери", без очередей) и стал экономить - отправлять через "Почту России" (в 20-ть раз дешевле, правда гораздо дольше, и стой в очереди). Конверт с марками - 35 рубликов, вместо 1450 рублей в DHL. И вот, теперь я понял на чем зарабатывает "Почта России": вчера у них в отделении не оказалось конвертов для писем. Я говорю: "О как! А чего вы тогда тут делаете?". А она мне: "ну нету... сьездите в центр (ул. Ленина 5) - там-то наверное уж точно есть".
Злой и матерящийся субьект перешел дорогу, зашел в магазин "Бухгалтер" (или "Канцлер";) и купил за 4 рубля конверт. Что поразительное - там уже были напечатаны марки!!! Я упаковал письмо, возвращаюсь на почту и говорю: "Вот купил, хочу отправить". А она мне:"ну если сами конверт купили, то вон ящик почтовый - туда и скиньте".
Когда я уходил, то услышал своим острым слухом: "Ишь хитренький какой... 31 рубль пожалел... ну и народ пошел - жмоты!".

20:34 

Великий кулинар 518

Гуру
Есть в белорусской кухне такое блюдо как "тушанка". В принципе быстро, сытно, очень вкусно и легко. Я правда усовершенствовал рецептик (существенно, чего уж там) и вот получилась вкуснятина!
Готовится так: берем мясо (мякоть) , желательно конечно дичь (кабан или косуля - идеально) , но можно и нежирную свинину или телятину. Если баранина - срезать весь жир. И режем на кусочки как для шашлыка (т.е. размером с грецкий орех). Солим, выжимаем на него луковый сок, выжимаем чесночку (обильней, не стесняйтесь), перемешиваем с черным перцем (чуток). Отставить на минут 20-30.
Теперь берем СВЕЖИХ грибов (чем разнообразней - тем лучше. Грибы должны быть точно такого же размера как и кусочки мяса. Если это крупняк типа белого гриба, то порезать, а если это уже по формату подходит (шампиньоны к примеру) - то смело берите. Грибов должно быть ровно столько же, сколько и мяса.
Разогреваем духовку до 250 градусов.
Берем термо-посуду с крышкой (если есть глиняная с крышкой - вообще супер!) и укладываем на дно копченые ребрышки. Затем укладываем свежие капустные листы и вот на них, перемешав грибы с мясом и корнем сельдерея, петрушки и надрезанным на 4 части (в центр прямо его вдавите) - закладываем нашу массу. Налить на 2 кг (1 кг мяса - 1 кг грибов) ровно 1 стакан водички, кинуть кусочек сливочного масла. Закрыть и поставить на 2 часа в духовку, убавив до 180 градусов.
В принципе, если не нравится привкус копченостей, можно подушку сделать из квашеной (не маринованной!!!) капусты, но "одеяло" - обязательно должно быть из свежего капустного листа.
Кто любит более острое и с копченостями, можете при легком мариновании добавить и красный перец, а также вместо воды - налить стакан сухого красного вина.

Под пиво и на ночь - офигительная вещь!

00:17 

Гуру
Щаз я вам расскажу, что такое "позитивное мышление". Итак: встречаюсь я с приятелем, пьем пивасик, и он мне выдает: "а я в крутом боевике снимался американском, 46 серий!". Я у него спрашиваю: "а чо за фильм? Чо за роль?". Он так бодро мне ответил, что я аж чуть со стула со смеху не упал, а именно: "в первой серии в течении 2 первых минут в меня стреляют и я впадаю в кому, а в конце 46 серии на последних двух минутах - открываю глаза и выхожу из комы!" :о)
Ну чо тут скажешь? Ей Богу - если судьба подкинет ему кислый лимон - он сделает из него лимонад :о)

20:53 

Великий кулинар 517

Гуру
Итак, братья-товарищи, даю рецепт. Можете начинать хоть с утра!

Моченые яблоки по-царски от Dimo - это прекрасное блюдо! Я много рылся в библиотеках, несколько раз пробовал и в итоге родился вот этот вот рецепт!

Яблоки, лучше всего Гренни Смит (хотя можно и другие, главное - чтобы кислые были) , помыть, откалибровать: крупные пойдут на дно, а поменьше - к верху. Купить маленький бочонок на 20-25 литров из дуба желательно. Заливаем в него до верху воды с солью (примерно 1 кг хватит на указанный обьем) и оставляем на 3-4 часа, пока дерево не впитает воду и бочонок - не раздуется. Берем и разжигаем костер. Ставим бочоночек на решетку и обкуриваем дымом пока не погаснут угли совсем. Типа стерилизации. Получим прекрасную кадку. Ну и заодно - аромат дымка в последствии.

Дно кадки плотно укладываем в несколько слоев листьев черной смородины. На листья уложить несколько рядов яблок. На яблоки вновь положить слой листьев, на них опять несколько рядов яблок. Таким образом заполнить всю кадку, прикрыв верхний слой яблок листьями.

Заливать яблоки нужно специально приготовленным суслом. Для приготовления сусла залить ржаную муку кипятком, посолить, хорошо размешать, дать отстояться и процедить (на 10 л воды следует взять 200 г. ржаной муки и 2 ст. ложки соли, плюс 1 ложку уксуса, хотя можно и без уксуса, но тогда будет совершенно другой вкус и делать надо на сладкой воде, ибо Гренни Смит - очень кислые яблоки, но все равно - получается вкусно, можете сделать одну кадочку на сусле, а вторую - на сладкой воде).

Для приготовления сладкой воды на каждые 10 л воды нужно взять 400 г сахара или 600 г меда, добавить 3 ст. ложки соли, прокипятить и охладить.

Кадку с уложенными яблоками поставить в холодное место, залить суслом или сладкой водой. Яблоки накрыть деревянным кружком, на который положить груз (обмытый камень). Если камня нет - поставить 19-ти литровую банку "Чистой воды" (ну вот эту пластиковую). Придавит - нармалек.

В первые 5 дней яблоки будут впитывать много влаги, поэтому кадку необходимо доливать суслом или холодной водой. Уровень жидкости во время замачивания и хранения должен быть на 3–4 см выше деревянного кружка.

Через 30–40 дней яблоки будут готовы. Если вы хотите под пивасик или водочку, то лучше конечно на сусле, а если баб потчевать - то лучше на сладкой воде. Мочить яблоки лучше в погребе (где прохладно).

Прыятного аппетиту!

17:22 

Великий кулинар 516

Гуру
Итак, братья товарищи! Пошел рак. Ура! Свежатина!

Этот рецепт подходит для праздничного стола. Но учитывая, что у меня каждый день - это праздник, то - встречайте!

Для начала варим рыбный бульон. Делается это так: идеально если у вас будет: 1 судачок (желательно филе с брюшком, но можно и живого, с головой, тогда зачистить от чешуи и удалить жабры, промыть) и окунек (аналогично). Корень петрушки, большая луковица, черный перец горошек.

Кидаем все в холодную воду, добавляем чуть чуть соли и варим 15 минут под крышкой на малом огне. Процеживаем, удаляем из навара все что есть, получится где-то 3 литра чистого бульона. И вводим с отдельно прокипяченным огуречным рассолом (стакана будет достаточно), затем морковь кубиками, петрушку (корнем) и доводим до кипения на медленном огне.

Шинкуем лук и помидоры (помидоры, кстати, рекомендую брать какие угодно, но только не тепличные, лучше вот эти щаз продаются "таджикские" - они с растительностью или с черенком) и пассируем на сливочном масле.

Соленые (ни в коем случае не маринованные!!!) грибы ошпарить, нарезать кубиками. Затем: соленые (не маринованные!!!) огурцы (соленые!!!) нарезать кубиками, свежую рыбу (рекомендую семгу и стерлядь без косточек) — кусочками и вместе, с нарезанными соленой рыбой (рекомендую горбушу слабо соленую), мякотью раков и пряностями (черный перец, красный перец, чуть-чуть душистого перца, давленный чеснок и мелко-порезанный свежий укроп и лук) соединить с нашей соляночкой.

Поставить посуду в духовку (ну или перелить в огнеупорную миску, хотя если готовили в стальной кастрюле без пластиковых ручек - можно и ее) или на медленный наплитный огонь на 15-17 мин. Перед подачей на стол выжать в солянку лимонный сок. Обязательно добавить черных маслин. Если добавить сметанки и черного хлебушка к сему - получится очень охрененно!

p.s. 3 литров хватает на 5 человек. Водяра - не в счет :о)

09:54 

Гуру
Это прекрасно! За 12 тыс рублей тебя отвадят от Навального :о)
p.s. Может лучше сэкономить? :о)


10:01 

Гуру
Епта! Сегодня же день взятия Бастилии! Етить колотить! Да еще и пятница :о) Т-э-э-кс, берем ящик красного вина, голову сыра, пару булок черного хлеба, и 5 кг (ножку) косули, кою ставим на медленное вращение на угли на 4 часа. По мере готовности - срезаем мясо широкими пластами, потом солим, перчим и все это дело - цап-цап, запивая вином, заедая хлебушком и сыром. На столе должен быть 5 литровый графин с холодным гранатовым соком.
p.s. Мясо срезать острым ножиком, прямо чтобы как бритва был. Толщина - 1 см, не больше, сверху - обязательно должна быть корочка. Подать вместе с 5 корешами и обсуждать за трапезой всяческий финансовые и юридические махинации.

23:04 

Гуру
Когда я был в Англии, то я никак не мог понять "ну на хуя резать свежее мясо пилой?"! Вот пришла в нашу родную Родину ебанутая мания на стейки. Разной толщины, разной жировой насыщенности мышечной ткани, и даже - разных углов среза. Более того, модным считается автолиз (ну это когда мясо гниет в холодильнике месяц). Но самое поразительное - это то, что наше русское мясо (купленное у какой-нибудь бабки в деревне, к примеру берешь бычка целиком и делай из него сколько хочешь и чего хочешь - на месяц стопудово хватит! В крайнем случае едешь на охоту и добываешь кабана, косулю или еще какого лося) - считается западлом, а вот это импортное мясо - наивысшим и крутейшим продуктом.
Заявляю ответственно: это все - полная хрень! Кормовая база животных такая, что именно в этом регионе человек может усвоить мясо этого животного. В противном случае - у него будет травиться организм. Приведу пару примеров: Япония - там Фукусима, ядреная станция накрылась медным тазом, все вокруг - отравлено радиацией. Что будет с "великолепным мраморным мясом, с зарезанного на фоне восходящего солнца, у подножия горы Фудзияма"? Да пиздец этому мясу! Аргентина - что будет, если бычок сожрет травку, в которой пестициды-гербициды в 40(!!!) раз превышают предельную норму? Пиздец этому мясу! Литва (Латвия и Эстония) - что будет, когда бензопирен кажется (ну который вот этот вкус шпротам придает, копчености) превысит норму в 12 раз? Пиздец шпротам. Ну и тебе за одно - пиздец!
Резюме: старайтесь потреблять пищу из того региона, где вы живете.
p.s. И не используйте пилу для резки мяса. Берите топор и рубите нужный вам кусок!

15:53 

Великий кулинар 515

Гуру
А пока мы ждем полутораметровую нельму с икрой, мне подогнали 10 охуенных атлантических селедок. В специальных контейнерах со льдом. Ой бля... я просто корешей обязан угостить за титанические усилия по ее ввозу в Россию и доставку в Новосибирск в полуживом (уснувшем) виде. Метод провоза довольно оригинальный. Гы - даже таможню не платили.
Селедка - жирная. Где-то 35 см. в длинну.
Я ее конечно часть закопчу, часть засолю, но поделюсь одним сказочным рецептом!
Итак: зачищаем. Вскрываем по хребту и вырываем позвоночник. Пинцетом удаляем все мелкие ребрышки. Получаем - чистое филе. Режем на кусочки так, чтобы на каждом была срединная линия. Шириной пару см.
Обсыпать перцем (черным), выдавить головку крупного лука и чеснока, перемешать и залить уксусом, поставить в холодильник на 1 час. Можете по вкусу конечно чуток присолить.
Далее вытаскиваем. Сливаем уксус. Даем постоять еще 30 минут (а вот тут - секрет) - постоять без уксуса она должна в морозилке. Только на широкую тарелку выложите ее равномерно.
Блядь! Это божественно! Она прямо тает во рту! Под пивасик идет - на ура! Особенно когда тебе лапшу на уши вешают, как они "в страшную бурю и ураган, в море-океане, ее ловили удочкой" :о))))
p.s. В принципе можете попробовать подобное с любой рыбой. Но с сельдью почему-то получается вкуснее всего. Есть конечно "чушь" (из стерляди), но это блюдо - оно скандинавское и фундаментально другой вкус. Ихний рецепт (ну национальный) подразумевает, что надо выкладывать ее на лед. Но - льда нет, так что - в морозилку.

12:11 

Гуру
На м."Студенческая" в г.Новосибирске открылось маленькое кафе, ну так - быстро и сытно перекусить Вьетнамской кухней. Открыл - вьетнамец. Ценник - довольно демократичный. Но вот как обычно комментаторы НГС накинулись на парня и давай гнобить за вьетнамскую кухню и цены. Блядь! Зла не хватает. Ежу понятно, что в Вьетнаме цены в разы ниже, ибо там все под ногами растет. Сколько стоить будет порция, к примеру, борща в Доминиканской республике, обьемом 250 мл? На наши бабки - где-то тонну, не меньше, ибо что такое белокочанная квашенная капуста - они не знают, что такое свекла - не знают. А уж за сушеные белые грибы... блядь - не дай Бог у тебя билет из Голландии. С молочными продуктами (типа сметаны или там кифира) - полный швах! Про квас - я вообще молчу - окрошку ты там хрен сделаешь без гигантских затрат. Но наши-то самые умные! Один раз побывал в Вьетнаме в дешманском 2-ух звездочном отеле по программе: "все включено - ни хуя не выключается" и уже - Эксперт! :о))) Клоуны, блядь.

11:11 

Гуру
Разговаривал с бывшим ВВшником. Дык он мне поведал, что система ФСИН так настроена на медицинскую помощь, чтобы максимально НЕ лечить, типа чтобы человек через страдания - исправлялся. Всякие "блатные" и прочие "козлы" - это поддерживается еще со времен Сталина, чтобы людям было еще хуже. Если на концентрационных нацистских лагерях был слоган: "Исправление через труд", то на наших надо повесить: "Исправление через боль, унижения и труд".
В принципе за медицину в системе ФСИН, а конкретно в СИЗО№1 Новосибирска могу сказать - да, это так. Реальный случай: в нашей камере (а она считалась "коммерческой") у одного из сокамерников вдруг начались судороги, обморок. Его трясло, как массажное кресло. Я подскочил - пульс замерил, ну нитевидный очевидно. Мы давай стучаться в дверь, звать надзирателей на помощь. Минут через 15 пришел надзиратель. Спросил: "в чем дело?". Я говорю: "врача давайте - тут что-то с сердцем по-ходу!". Через 40 минут пришел дежурный врач с тонометром, померила давление и говорит: "ну тут скорую надо вызывать, у меня нет препаратов, но щаз время 23:00, так что - ждите и молите Бога, чтобы он - копыта не откинул". Кардиобригада приехала утром в 10:30. Человек конечно выжил, но - вот такая вот у нас "системка".
p.s. А еще одному страдальцу - полгода не могли заменить батарейку на кардиостимуляторе. Для этого требовалась госпитализация в клинику. Это очень серьезный человек. Дескать "ну живой же? Ну и подождешь".

17:28 

Гуру
Скоро пойдет нельма! В августе - с икрой! Полтора метра в длинну, до 50 кг одна рыбка, два тазика шикарной икры. Царская рыбка. И шашлык, и строганину, а уха - ну просто блеск! Даже осетр такого навару не дает! На Руси царской рыбой был осетр и нельма. При том осетр - скорее для запекания (а с головы - уха), а вот нельма - для всяких разных блюд. Пироги с нее просто шикарные! Как будет - сообщу пару рецептов.
p.s. А пока буду практиковаться на семге :о)

16:20 

Гуру
Мне задали вопрос, на который я не смог внятно ответить: "Дима, а ты - миллионер?". Учитывая, что я был не в налоговой, не у судебных приставов, не в МВД (отдел по борьбе с экономическими преступлениями) - я бы соврал, что я "нищий студент". Но тут случай уникальный: надо было говорить правду. Я задумался на 2 минуты (лакая пиво) и выдал: "Смотря в какой промежуток времени. Утром - да, вечером - самый распоследний бомж с пачкой "Доширака" может стать для меня добычей :о)". Такие дела.

15:56 

Гуру
DHL как-то подозрительно себя хорошо чувствуют. Ценник на доставку одной зажигалки - просто астрономический! Я вызвал их представителя, все в коробочки, все как полагается, 128 коробочек. И чуть со стула не упал от цены за доставку клиентам моих зажигалок! Ну хули, пришлось платить :о(
p.s. А почте России - я не доверяю. Хули - спиздить зажигалки из серебра и сапфирового стекла с моим личным логотипом - это они, блядь, уже один раз сделали. Хоть свою логистическую компанию делай :о(

14:13 

Великий кулинар 514

Гуру
Учитывая, что сегодня воскресенье и страсть как хочется поработать, то в промежутке решил сварганить очередную охрененную горячую закуску под водку!
Встречайте: язык на гриле по-царски от Dimo!
Берем говяжий язык (берите лучше 2), загружайте в кастрюльку с водой, чтобы покрыло, добавьте соль (1 чайную ложку на 1 литр), черного перца горошком, сухие белые грибы (хотя можно и пару свежих кинуть), одну луковицу с шелухой, корень имбиря. Варим на малом огне 3 часа.
Сымаем с огня, обливаем языки ледянной водой, сдираем шкуру. Режем на дольки толщиной в два пальца. Укладываем на гриль. Обжариваем под крышкой на 5 минут с каждой стороны. Секрет именно в том, чтобы именно под крышкой, чтобы дымком пропиталось. Расстояние до углей - 10 см.
Вуаля! Подать с хреном, водкой и приятной компанией корешей!

p.s. В бульон вложить две ножки поросенка, предварительно процедив, можно еще ушки и пятак и оставить на медленном огне вариться 6 часов - и сделать прекрасный холодец! За 1 час до окончания варки ввести морковь, мелко порезанную; как только доварится - берете формочку (кстати, продается в магазинах такая из фольги, небольшая, размером с ладонь) - разбираете мясо, туда его, затем ложку свежего укропа и лука (зеленого), и обильно давленного чесночку. И аккуратненько заливаем до краев. Задача в том, чтобы было и жирку и самого бульона. Перемешиваем, только нежненько, баланда нам не нужна. Как только пойдет аромат чесночку - посыпаем слегонца черным перчиком и - в холодильник :о)

Добро пожаловать в Рай :о)

p.s.d. Да, забыл сказать, после того как ввели морковь - еще добавьте соли. Надо чтобы крепкий бульон был чуток пересолен. Это очень важно!

Молодой, умный, богатый шатен приятной наружности ищет клад :о)

главная